ロールケーキ お取り寄せ
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商品価格：1,980円
レビュー平均：3.81
商品価格：1,980円レビュー平均：3.81
ロールケーキが割れてしまいます
ロールケーキが割れてしまいますロールケーキを作るのですが、巻く際にぼっきり割れてしまいます。生地はしっとりなるので乾燥はしていないと思います。生地の厚みも荒熱が取れた状態で１ｃｍ程度。硬いとは思いませんが、生地を焼いてふくらんだあと、しぼんで１ｃｍになるので、凝縮されているのかなぁ？？しぼまないものなのでしょうか？他に自分で思う原因は、まだちょっとあったかいうちに巻いてしまうからかな？と思うのですが、完全にさめるのとそんなに差があるのでしょうか・・・？クックパッドのサイトを参考に、いろいろな生地の作り方を試してみているのですが（レシピをいじってはいない）、どれも同じ結果です。クリームを少なくしてみたりするのですが、巻くどころか折りたたむような感じで、３つ折りのようになってしまいます。多くて申し訳ないですが、１．焼いた生地はさめるとしぼむのはおかしいか？２．完全に生地を冷ますのと、ちょっとだけあたたかいのは巻き方に差が出るのか？あとはなにかコツがあれば教えてください。(続きを読む)
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商品価格：1,500円
レビュー平均：4.22
商品価格：1,500円レビュー平均：4.22
ロールケーキをきれいに巻くコツを教えてください。
ロールケーキをきれいに巻くコツを教えてください。ロールケーキを初めて作ったのですが、きれいに巻くコツってありますか？出来れば詳しく教えてください！あともう一つ質問なのですが、生クリームを角が立つくらい泡立てた後にスポンジで巻いて、ラップでくるんで冷蔵庫の一番上に入れました。１時間半ほど後に、味見してみようと思って包丁で切ってみたのですが、クリームが巻いた時よりもとろとろに柔らかくなっていました。包丁で上手く切れなくて、少しひしゃげたようになりました。これは、生クリームがとろとろになったせいでひしゃげて上手く切れなかったのでしょうか？なぜ巻いた時よりも、冷蔵庫で１時間半置いた後の方が生クリームが柔らかくなったのかが分かりません。そして、上手にカットするコツも、出来れば教えてください。よろしくお願いします。(続きを読む)
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京都 ロールケーキ
ロールケーキについて疑問です。
ロールケーキについて疑問です。デパ地下やパティスリー等で最近やたらとロールケーキをプッシュしている気がします。何が発端で流行りだしたのですか？あと、堂島ロール以外でオススメのロールケーキがあったら教えてください。場所は問いません。(続きを読む)
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